昨日の講座

昨日の桜の木は、ナメコの原木栽培の【ほだ木】でした！
椎茸かな～って思った方も多かったような！？桜の木のホダ木からが一番収穫量が多いそうです。
　

今回の師匠はタカジさん。百古里で長年、椎茸栽培をされている重鎮です。
まずドリルで穴を空けて、そこになめこの菌をカナヅチで打ち込みます。トントンと頭が出ないように丁寧に打ち込みます。

子供さんも上手です。

なかなかの仕事量で気がつくと上着を脱いで汗だくに。

力を合わせて軽トラック2杯分のホダ木が完成。










清流がすぐ脇を流れている林の中に運びます。

日陰で適度な湿度が大事です。

台木の上に交互に寝かせシートを被せて設置完了～！




　

今回のなめこは何と、ふた夏越えた来年の秋に収穫予定です。

オイシイモノハ　ジカンガ　カカルヨ




『これからは原木のキノコを見かけたら、ありがたがって食べます！』
と参加者のご感想。
　



百古里庵の講座で一番気の長い講座ですが
待つ楽しみもまた良いよね。

ぷるぷるのなめこがたくさん採れますように！

ご参加くださった皆様お疲れ様でした！






3月18日営業のため19日（金）振り替え休業します。





2月のお休み。
16日、17日、24日、25日。

火水木休みです。が、
18日は営業します。百古里十八市の日
23日も営業します。祝日

3月からは木曜休みに戻ります！
3月のお休み
3月4日、11日、19日、25日