浜松市天竜区の里山にある明治初期の古民家で食す、本格的手打ち蕎麦のお店です(^^ つなぎを一切使用しない十割蕎麦の田舎せいろは名物! 地元の山菜や四季折々の身体に良い食材を使用しています



たった今、掘り立ての筍、百古里のタケノコの山から直送!90才のばぁばが足裏のセンサー(素人ではわからない)で見つけた筍を息子さんが今、掘ってきてくれました。ここら辺で1番美味しいと評判で、何十年も前から専門の方々がこぞって買い付けに来ていた筍です。掘って2時間後、11時の開店からお刺身、木の芽和え、天ぷらで提供!
木の芽とは山椒の新芽。葉を手のひらでパチンと叩くとスッとした良い香りがします。
百古里庵には山椒の木がありますので贅沢に使えるんですよー
 


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